Сырные булочки с фисташками
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 550 г
Молоко — 150 мл
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 50 г
Быстрые дорожжи — 7 г
Соль — 1\2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Для начинки:
Сыр Чеддер — 250 г
Брынза — 200 г
Яйца — 2 шт.
Очищенные фисташки — 70 г
Мука — 3 ст.л.
Разрыхлитель — 1\2 ч.л.
Соль
Желток для смазывания
Приготовление:
1. Сначала заведем тесто.
В теплом молоке разведем дрожжи, добавим все ингредиенты и вымешаем хорошенько тесто. Оно должно стать гладким и эластичным. Накроем его пленкой и уберем в тепло на 30 минут. После этого обомнем и уберем еще на 30-40 минут. Тесто увеличиться в объеме в два раза.
2. Пока тесто у нас подходит, сделаем начинку. Натрем сыр на крупной терке, сложим в миску, к нему добавим яйца, муку с разрыхлителем и соль. Все перемешаем.
3. Фисташки очистим...и либо измельчим их в ступке, либо порубим ножом.
4. Брынзу измельчим в отдельной тарелке вилкой, отправим в миску с с сыром, туда же половину фисташек и все вымешаем.
5. Теперь приступим к формовке наших булочек. Тесто поделим на кусочки примерно по 120 г (это 12 штук).
6. Каждый раскатаем на небольшие прямоугольнички
(ну почти прямоугольнички) и в центр выложим 2-3 ст.л. л. начинки.
7. Смазываем края булочек желтком, взбитым с водой и сворачиваем во внутрь так, чтобы начинка осталась открытой.
8. Пирожки выкладываем на противень, слегка посыпанный мукой или на пергамент, смазываем желтком и даем постоять 15-20 минут. Затем посыпаем оставшимися орешками и отправляем в духовку, разогретую до 180°C на 25-30 минут.
9. Достаем наших румяных красавцев из духовки и приступаем к поеданию! Накрываем полотенцем, чтобы они подольше оставались свежими, хотя у нас они и так не успевают залеживаться)
Источник рецепта - nadinvesselova.blogspot.ru/2013/05/blog-post_10.html#more
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
#выпечка@bon.appetit
