Курица с брокколи, запеченная под сливочным соусом Ингредиенты: Куриная грудка или куриное филе – 1 шт. Брокколи – 300 г Сыр (типа «Российского») – 100 г Сливки 10% жирности – 200 мл Лук репчатый – 1 головка Соль Приготовление: 1. Лучше всего для этого блюда подходит белое куриное мясо. Грудку варим целиком в соленой воде до готовности – примерно 30 минут. Оставшийся после варки бульон потом можно оставить для приготовления супа или, например, заморозить. 2. Брокколи разделяем на соцветия и так же варим в соленой воде до полумягкости – примерно 5-7 минут. Переваривать брокколи не стоит, иначе она может превратиться в «кашу», и вкус от этого пострадает. Можно приготовить брокколи и на пару. Я использовала замороженные соцветия, они варятся немного быстрее свежих. 3. Куриное мясо отделяем от костей и разрезаем на небольшие кусочки. 4. Репчатый лук режем довольно мелко. Можно его слегка спассеровать на сковороде с растительным маслом, если кто не любит хрустящий лук. 5. В форме для запекания перемешиваем брокколи, курицу и лук. При необходимости досаливаем и перчим. 6. Сыр натираем на крупной терке. 7. Смешиваем его со сливками. Сливки можно заменить на жирное молоко или разбавленную водой сметану. 8. Заливаем овощи и курицу сливочно-сырной заправкой. Получается, что сливки уходят как бы вниз, а сыр остается наверху. 9. Ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку и запекаем примерно 20 минут до образования аппетитной золотистой сырной корочки. 10. Блюдо подаем горячим, пока сыр в расплавленном состоянии. Приятного аппетита! #горячее@bon.appetit

Теги других блогов: блюда из птицы